Biz Kimiz

Bi’ Masa Farm organik ürünlerin yetiştirildiği bir yer değil, aynı zamanda konaklama ,yetişkinler ve çocuklar için taze makarna , sushi , cupcake ve çeşitli dünya mutfakları ile ilgili workshoplar, özel yemekler ve doğal ürünlerin bulunduğu Bi’Masa restoranı ile dikkat çekiyor. Maral ve Can Özcan çifti, tutkularını, organik ürünler ve lezzetli yemeklerle birleştirerek, misafirlerine benzersiz bir lezzet deneyimi sunmaktadır.Maral Özcan'ın avukatlık kariyeri sırasında gıda sektörüne yönelmesi ve profesyonel pastacı oluşu , Bi’ Masa farm ‘ ın sadece bir tarım alanı olmaktan çıkmasına öncülük etmiştir. Can Özcan'ın ziraat mühendisliği ve sanayi deneyimi ise çiftliği sürdürülebilir bir işletme haline getirmiştir. Bi’ Masa Farm sadece tarım ve gastronomi alanında değil, aynı zamanda sosyal sorumluluk projelerine de önem veriyor. Çiftlik, yerel topluluğa destek sağlamak ve çevresel sürdürülebilirliği teşvik etmek amacıyla çeşitli projelere imza atmaktadır. Maral ve Can Özcan çifti, işletmelerini sadece bir mekan olarak değil, aynı zamanda toplumsal ve çevresel bir etki yaratma amacıyla yönetmektedir. Bi’ Masa Farm organik tarımın yanı sıra çeşitli etkinliklere de ev sahipliği yapmaktadır. Misafirler, çiftliğin doğal güzellikleri arasında konaklama imkanı bulup gezinirken, organik ürünlerin yetiştirilişini, işlenişini ve Bi’Masa restoranında nasıl kullanıldığını öğrenme fırsatı buluyorlar. Çiftlik, sadece lezzetli yemekleriyle değil, aynı zamanda doğal yaşamın ve sürdürülebilir tarımın bir örneği olarak da öne çıkıyor.

Bi’ Masa Farm Urla'nın Kuşçular bölgesinde, Maral - Can Özcan ve Şef Hilal Gökmen ' in öncülüğünde, sürdürülebilir tarım , konaklama ve akademi sayesinde Bi’ Masa ile adeta bir gastronomi cenneti haline gelmiştir. Bu ekip , Urla'nın bereketli topraklarında, özenle seçilmiş organik ürünlerle dolu bir çiftlik kurarak sürdürülebilir tarımı hedeflemişler ve bu hedefleri Bi’Masafarm ’ ı sadece bir tarım alanından öte bir yaşam merkezi haline getirmiştir.

Özel şeflerimiz tarafından çiftliğimizde yetişen taze ve organik ürünlerle özenle hazırlanan set menülerle sizlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Bi’Masa sadece bir yemek mekanı değil, aynı zamanda bir gastronomi deneyimi sunan bir etkinlik noktasıdır. Tarladan sofraya özgü bir lezzet yolculuğudur. Bi’Masa Türkiye genelindeki gıda tutkunları için bir destinasyon. haline gelmeyi hedefliyor . İzmir'in Urla bölgesi, Ege'nin zengin mutfağının ve Türk gastronomisinin önemli bir temsilcisidir. Bu bölgede, tarih, kültür ve coğrafyanın etkileşimiyle şekillenen özgün bir mutfak kültürü bulunmaktadır. Urla'nın mutfak mirası, özellikle zeytinyağlı yemekleriyle dikkat çeker. Zeytin ağaçlarının kucakladığı bu topraklarda yetişen taze zeytinler, kaliteli zeytinyağlarının ana kaynağını oluşturur. Zeytinyağlı enginar, kabak çiçeği dolması, taze fasulye ve börülce gibi sebzelerle yapılan nefis yemekler, sağlıklı ve lezzetli bir mutfak deneyimi sunar. Denizle kucaklaşan Urla'nın sofralarında deniz ürünleri de ön plandadır. Çeşitli balıklar, kalamar ve midye gibi deniz mahsulleri, özenle hazırlanan mezelerle bir araya getirilir. Balık tavernaları, bu lezzet şölenini yaşamak isteyenleri ağırlar. Urla mutfağında et yemekleri de unutulmaz tatlar sunar. Kuzu tandır, yöresel baharatlarla marine edilmiş kebaplar ve güveçte pişirilen et yemekleri, et severleri memnun eder. Yöresel peynir çeşitleri ve taze otlar da bu yemekleri zenginleştirir. Bunun yanı sıra, Urla'nın şarap kültürü de Türk gastronomisiyle bütünleşir. Şarap üretimindeki uzmanlık, Urla'nın bağlarında yetişen üzümlerin kalitesine yansır. Yerel şaraplar, sofralardaki lezzetleri tamamlar. Urla'nın mutfak kültürü, geleneksel ve modern unsurları bir araya getirerek benzersiz bir çeşitlilik sunar. Bu bölge, zengin gastronomik mirasıyla lezzet arayışında olan herkesi kendine çeker, misafirperverliği ve damak zevkiyle unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.