Biz Kimiz

6500 m2 çiftliğimizde ve 30.000 m2 üretim arazimizde Bi’Masa Urla olarak gıdaya temas eden işler yapıyoruz. Bazen bir masanın etrafında , bazen bir atölyede, bazen uzak şehirlerde ,bazen özel bir gününüzde üflediğiniz pastanızda, bazen yemyeşil bir ormanda , bazen evinizde zeytinyağı şişenizin üzerinde ,bazen evinizde misafir ağırlarken bahçe masanızda oluyoruz. Nerede olduğumuzdan bağımsız hayatlarınıza yeni bir gıda deneyimi ile konuk oluyoruz.

Bi’ Masa Farm 6500 m2 üzerine kurulu doğadaki insan yerleşimlerini, doğal ekosistemlerden örneklenen ziraat uygulamaları ve sürdürülebilirlik görüşüne göre uygulayan bir ekolojik gastronomi yerleşkesidir. Bazen bir masanın etrafında , bazen bir atölyede , bazen uzak şehirlerde , bazen özel bir gününüzde üflediğiniz pastanızda , bazen yemyeşil bir ormanda , bazen evinizde zeytinyağı şişenizin üzerinde , bazen evinizde misafir ağırlarken bahçe masanızda oluyoruz. Kulüp, Akademi, Guesthouse ve gıdaya temas eden işlerimiz ile hayatlarınıza konuk oluyoruz.

Özel şeflerimiz tarafından çiftliğimizde yetişen taze ve organik ürünlerle özenle hazırlanan set menülerle sizlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyoruz. Bi’Masa sadece bir yemek mekanı değil, aynı zamanda bir gastronomi deneyimi sunan bir etkinlik noktasıdır. Tarladan sofraya özgü bir lezzet yolculuğudur. Bi’Masa Türkiye genelindeki gıda tutkunları için bir destinasyon. haline gelmeyi hedefliyor . İzmir'in Urla bölgesi, Ege'nin zengin mutfağının ve Türk gastronomisinin önemli bir temsilcisidir. Bu bölgede, tarih, kültür ve coğrafyanın etkileşimiyle şekillenen özgün bir mutfak kültürü bulunmaktadır. Urla'nın mutfak mirası, özellikle zeytinyağlı yemekleriyle dikkat çeker. Zeytin ağaçlarının kucakladığı bu topraklarda yetişen taze zeytinler, kaliteli zeytinyağlarının ana kaynağını oluşturur. Zeytinyağlı enginar, kabak çiçeği dolması, taze fasulye ve börülce gibi sebzelerle yapılan nefis yemekler, sağlıklı ve lezzetli bir mutfak deneyimi sunar. Denizle kucaklaşan Urla'nın sofralarında deniz ürünleri de ön plandadır. Çeşitli balıklar, kalamar ve midye gibi deniz mahsulleri, özenle hazırlanan mezelerle bir araya getirilir. Balık tavernaları, bu lezzet şölenini yaşamak isteyenleri ağırlar. Urla mutfağında et yemekleri de unutulmaz tatlar sunar. Kuzu tandır, yöresel baharatlarla marine edilmiş kebaplar ve güveçte pişirilen et yemekleri, et severleri memnun eder. Yöresel peynir çeşitleri ve taze otlar da bu yemekleri zenginleştirir. Bunun yanı sıra, Urla'nın şarap kültürü de Türk gastronomisiyle bütünleşir. Şarap üretimindeki uzmanlık, Urla'nın bağlarında yetişen üzümlerin kalitesine yansır. Yerel şaraplar, sofralardaki lezzetleri tamamlar. Urla'nın mutfak kültürü, geleneksel ve modern unsurları bir araya getirerek benzersiz bir çeşitlilik sunar. Bu bölge, zengin gastronomik mirasıyla lezzet arayışında olan herkesi kendine çeker, misafirperverliği ve damak zevkiyle unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.